2017年2月19日日曜日

2017.02.19野良クラブ活動報告

野良クラブ活動報告

日 時 2017/2/19 3:00~12:00
場 所 農園
参加者 11名(うちお子さん2名)
内 容 味噌仕込み

 野良クラブは、在来作物の栽培・加工等に取り組む、ふれあい農園内の一部会です。
 現在は、宍塚在来大豆(通称タノクロマメ(田の畦畔豆))の種継ぎと、収穫した豆を使った味噌作りを行っています。
 その恒例の味噌の仕込みを行いました。

 材料は、豆と糀(田んぼ塾のハマカオリ)と天然塩。
 レシピは地元の方に教わった分量です。
 主要メンバー3人で前日から浸水し早朝より豆を炊き、日曜日、多くの方の協力で仕込みを行いました。
 他の行事が重なる中、田んぼ塾Kikuさんのお声がけもあり、思いの他人数が集まり、早めに終えることができました。
 皆様どうもありがとうございました。

 肝心の仕込みは、私の不手際で半分失敗してしまったのですが、Sekiさんのフォローで何とかやり遂げることができました。

 参加いただいた皆様、焚き木を提供下さったMatsu様、ありがとうございました。
 そして、早くからから準備万端整えて下さったSeki様、畑作業を含め通年体を張ってくださるSaka様、いつもながら本当にありがとうございました。諸々ごめんなさい。

 詳細と栽培の報告は別途行います。
By Koseさん
大池メールから転載