掲示板（さまざまな活動の記録）: 野良倶楽部

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2017年2月19日日曜日

2017.02.19野良クラブ活動報告

野良クラブ活動報告

日時 2017/2/19　3:00～12:00
場所農園
参加者 11名(うちお子さん２名)
内容味噌仕込み

　野良クラブは、在来作物の栽培・加工等に取り組む、ふれあい農園内の一部会です。
　現在は、宍塚在来大豆(通称タノクロマメ(田の畦畔豆))の種継ぎと、収穫した豆を使った味噌作りを行っています。
　その恒例の味噌の仕込みを行いました。

　材料は、豆と糀(田んぼ塾のハマカオリ)と天然塩。
　レシピは地元の方に教わった分量です。
　主要メンバー３人で前日から浸水し早朝より豆を炊き、日曜日、多くの方の協力で仕込みを行いました。
　他の行事が重なる中、田んぼ塾Kikuさんのお声がけもあり、思いの他人数が集まり、早めに終えることができました。
　皆様どうもありがとうございました。

　肝心の仕込みは、私の不手際で半分失敗してしまったのですが、Sekiさんのフォローで何とかやり遂げることができました。

　参加いただいた皆様、焚き木を提供下さったMatsu様、ありがとうございました。
　そして、早くからから準備万端整えて下さったSeki様、畑作業を含め通年体を張ってくださるSaka様、いつもながら本当にありがとうございました。諸々ごめんなさい。

　詳細と栽培の報告は別途行います。

By　Koseさん

大池メールから転載

2015年2月15日日曜日

味噌仕込み（野良クラブ）

野良クラブより活動報告（大池メールから転載）

日時 2015/02/15 4:00～15:30
参加者 4名 Se,Sk,Sa,Ko
内容味噌仕込み

材料豆:宍塚産地豆 (放射能濃度 N.D.(検出下限値3.53))
糀:田んぼ塾の米トヨサトで作った糀
塩:天然塩

4時着火
9時半仕込み開始
塩切り糀→豆つぶす→混ぜる→樽に詰めるを4回転
13時半蔵(野うさぎ文庫)へ運搬、片付け
15時半終了

　朝のうち無風で豆炊きは順調でしたが昼前より次第に強風に。慣れた3人でやや慌てつつ作業を済ませました。
　一番の難所である重い樽運びの段にSa君が現れ、手伝ってくれました。Sa君ありがとうございました、来年も是非、宜しくお願いします。

　豆炊きにはMaさんが準備してくれた焚き木を存分に使わせて頂きました。Maさん大変ありがとうございました。

ｂｙ　Koさん

野良クラブの記事は、11年ぶりにアップ

　2004年4月の記事は、こちら
　2003年1月の記事は、こちら

現在は、タノクロマメ（地豆）だけを使っているそうです。

ｂｙ　yamasanae

追記
　旧野良クラブの掲示板（移行しきれていません）に2007年10月の記事がありました。
　8年ぶりということになるのでしょうか。

ｂｙ　yamasanae

2015年2月12日木曜日

2/15　味噌の仕込み

（大池メールから転載）

皆様

　宍塚には実に旨い大豆、タノクロマメが作りつづけられてきました。
　この大豆を地元のA.Iさんから教わり、Koさんが作る様になってから12年になります。
　出来た豆で味噌、納豆作りを地元のS.Tさん夫妻から教わり、今では納豆に代わり時に豆腐作りもしています。

　出来た味噌は毎年、お世話になっている地元の方へお届けしています。
　今年も新年のあいさつの時の手土産としてお渡ししました。
　その場でなめてみる方もいるほど、皆様とても楽しみにされていて、今年も、「おいしい味噌だった」と、地元でお目にかかる方々、みなから出るセリフでした。

　さて今年もKoさん、Seさん、Saさんが中心になり、15日味噌の仕込みを行います。
　と言っても数日前には宍塚の米を柴沼醤油に持ち込み、米麹づくりを依頼。
　鍋釜、薪・・準備するものもいろいろあり、前日から主な準備が始まります。（実はそのずっと前からもろもろの準備が始まっていますが）
　そして15日、暗い内から大鍋２個で豆を煮初めますから、遠方からやってくるKoさんは、地元S.Eさんのところに泊まり込みます。
　ああ、なんと素晴らしい協力者がおられることか。

　さて、皆様、丸めた麹と大豆、塩を練り込んだボールを大ダルに仕込むには、手が多い方がいい。
　10時ごろ、可能な方ふれあい農園の小屋に駆けつけて下さい。
ワイワイやってることでしょう。

　Koさんは、この美味しい大豆、地元の方々が作られることが一番と、大豆の苗を地元に配って歩かれたりと、ご努力をされてきました。
　（種まき、定植、夏の日照り・・・大豆の世話は、KoさんとSaさんがご尽力されています）

　今年はようやく地元２軒の方が作ってもいいとの申し出がありました。

　桜川の氾濫原に育つ宍塚の米も、とにかく旨い。
　今年は宍塚のこれらのお宝を、何とか世に出したいですね。

ｂｙ　hana

2007年10月16日火曜日

ウサギの仕業！

ウサギの仕業！名前： hana [2007/10/16,22:50:45] No.117
　宍塚の里山では今年も美味しい味噌作りを目指して、農園で田の畦で、平場の畑で、野良クラブの中心人物Ｋさんをが大豆を蒔きました。
　順調に育っているとはいえ、畦の大豆をよく見ると、すっかり何者かに葉っぱを食べ尽くされている株が。
　ウサギの仕業だ。
　葉がない大豆、これでは美味しいまめにならないのでは・・・。

2006年8月29日火曜日

今年の大豆

データタイトル：田のクロマメ -(163 KB)

今年の大豆名前： kathe [2006/08/29,22:32:36] No.116

今年Ｋさんが作付けた大豆、山側の畑はうさぎがすっかり食べてしまった。
ウサギよけの網を張ったと言うのに！
田の畦に植えた大豆、そんなに離れていないのに、こちらは豊作が期待できそう。
たくさんの人が近寄る田んぼ、ウサギは苦手なのかな。

2005年11月30日水曜日

豊作！

データタイトル：img20051130001437.jpg -(168 KB)

豊作！名前：はな [2005/11/30,00:14:37] No.115

この何倍もの大豆が、まだ仕上がりを待っています。

データタイトル：img20051130001228.jpg -(156 KB)

振り打ち棒名前：はな [2005/11/30,00:12:28] No.114
まださやから出てこない豆は振り打ち棒をふりまわし・・・。
ベテランのＭ夫人はとてもリズミカル。

データタイトル：img20051130000904.jpg -(153 KB)

大豆用のとおみ名前：はな [2005/11/30,00:09:04] No.113
オダで干した大豆を足踏み脱穀機で脱穀。
その後、とおみの力でさやと豆をわけました。
とおみは最近味噌作りを辞めた人からもらってきたもの。
米用より小型、張り付いたゴミは大豆からでたもの。
確かに味噌つくりに使われていたみたい。

2005年11月21日月曜日

今年は上々

データタイトル：収穫の秋 -(179 KB)

今年は上々名前：はな [2005/11/21,21:26:20] No.112

今年はＫさんが一人で頑張った平場の大豆畑、大層な出来だった。
田のクロマメはよくできた。欲を言えばきりがないが。

2005年11月20日日曜日

8/24大豆その後

データタイトル：img20051120120345.jpg -(26 KB)

田の「くろまめ」名前：はな [2005/11/20,12:03:45] No.111
田んぼ塾の畦にもこの通り「たのくろまめ」が。
（畦のことを「くろ」と言います）
風通しがよいため虫の害も少ないとか。
勢いよく育ちました。秋にはびっしりと豆が実りました。

データタイトル：img20051120115724.jpg -(19 KB)

花名前：はな [2005/11/20,11:57:24] No.110
8月24日、可憐な花も

データタイトル：今年の大豆 -(27 KB)

大豆その後名前：はな [2005/11/20,11:51:39] No.109
収穫の時期を迎えた大豆、その後をお伝えします。
8月24日の写真です。
かつて野うさぎに不本意ながらご馳走してしまった大豆畑、
今年は順調？、贅沢を言えばきりがありませんが、
おおむね順調にそだちました。

2005年7月22日金曜日

6/19 △畑　播種～7/17タノクロの発芽

データタイトル：img20050722214750.jpg -(103 KB)

7/17　タノクロの発芽名前： tanto [2005/07/22,21:47:50] No.108
田んぼには邪魔かな・・・
でも昔から他の畦畔で作られてきた豆だし・・
どうか踏まないで・・

データタイトル：img20050722214609.jpg -(75 KB)

7/9　農園畑を拡張し苗を移植名前： tanto [2005/07/22,21:46:09] No.107
△畑の苗があまったので、△畑のあいているところに補植と、農園の畑に移植した。
農園の畑は、草をかって不耕起で植えた。夏が恐い。

データタイトル：img20050722214537.jpg -(95 KB)

7/2　田んぼ塾畦畔　播種名前： tanto [2005/07/22,21:45:37] No.106
作業していたら地元の方が声をかけてくれた。

　自分も鳥に食われて二度まいた。キジだ。
　紐は真中にもう1本はったほうがいいぞ。
　時期がちょっと遅いな。
　もうすこし早く蒔いたほうが、温度が適当なうちに実がきっちり入る。

データタイトル：img20050722214123.jpg -(112 KB)

7/9→7/17　農園畑のダイズ名前： tanto [2005/07/22,21:41:23] No.105
唯一生き残っているダイズ。
ダイズは、その昔地元で「ダイズ」と呼ばれていた大豆。
まあ、普通の大豆という意味だろう。
一昨年だったか、地元の方からいただいた。
十数年前の種。復活させたい。
農園の畑の黒豆と納豆も順調。小さいけど。

データタイトル：img20050722213920.jpg -(135 KB)

7/2　田んぼ塾畦畔　播種名前： tanto [2005/07/22,21:39:20] No.104
畦畔の草を入念に入念に刈り、穴をあけ、種をいれ、燻炭をかける。紐をはる。
地元のYさんが声をかけてくださり、紐三本にするとよいっと言われ三本にする。
一番手間暇かけたのは草刈り。最初にしないとあとが大変だから。

データタイトル：img20050722213822.jpg -(79 KB)

7/3　△畑　苗を移植名前： tanto [2005/07/22,21:38:22] No.103

育った苗を△畑に移植。手をかけた甲斐があったのか土がサクサク。

データタイトル：img20050722213648.jpg -(90 KB)

7/2　農園畑の様子　ダイズ3粒のみ名前： tanto [2005/07/22,21:36:48] No.102
黒豆と納豆小粒は順調に発芽。
しかし、ダイズは殆ど発芽せず腐っているが、３粒だけ発芽した(写真上)！
腐ったところには木下豆を蒔いた。でも3粒だけでも出てよかった。

データタイトル：img20050722213318.jpg -(114 KB)

6/25　農園畑　草刈り・播種、6/26播種（黒豆、納豆小粒、ダイズ）名前： tanto [2005/07/22,21:33:18] No.101
あんなに草取りして耕起して綺麗にした畑が、上の写真のように草っ原に戻ってしまった・・・

25日草刈りをして、26日播種。
黒豆、納豆小粒、ダイズを直播。ダイズは、大豆の先生Aさんの形見。10数年ぶりにまく種。復活を祈る・・・

データタイトル：img20050722213200.jpg -(100 KB)

6/19 △畑　播種名前： tanto [2005/07/22,21:32:00] No.100
△畑の方は、直播でなく苗をつくります。この畑の分と、こちらの田んぼの畦畔の分。
去年、鳥に（多分キジに）食べられたので、網をかぶせました。

2005年6月16日木曜日

6/11　△畑　落ち葉鋤きこみ、整地

データタイトル：img20050616215116.jpg -(88 KB)

6/11　△畑　落ち葉鋤きこみ、整地_1 名前： tanto [2005/06/16,21:51:16] No.99

もう６月だというのに、冬にすべき畑仕事をしてしまった。

前回、あまりの土の硬さに閉口し、ミミズとネキリムシが数匹しか出てこなかっ
た畑を見て生命力の乏しい畑に思えたので、今からでは遅いかと思いつつ、とに
かく落ち葉を山から掻いてきて入れた。
籾袋３袋分、鋤きこみながらレーキで整地。約1時間半。

データタイトル：img20050616215027.jpg -(91 KB)

6/11　△畑　落ち葉鋤きこみ、整地_2 名前： tanto [2005/06/16,21:50:27] No.98

これで、もと土の中にいた微生物と、落ち葉についてきた微生物とが働いて、土
の活力が少しは増すことを期待しているのだが・・。甘いか？
窒素分も必要かもしれないが、今入れると大豆には良くないと思い入れなかった。

2005年6月6日月曜日

5/3 大豆畑草取り～5/29　三角畑　草取り、粗起こし、燻炭まき

データタイトル：img20050606222454.jpg -(86 KB)

5/29　三角畑　草取り、粗起こし、燻炭まき名前： tanto [2005/06/06,22:24:54] No.95
もう一つの畑、平場の田んぼのなかの「たっちま畑」を地元の方からお借りしている。三角形なので三角畑（△畑）と呼ぶことにした。
たっちま畑とは、平場の田んぼの中に土を盛り上げてつくった小さな畑のこと。昔はあちこちにあったが耕地整理した際に殆どなくなった。
この△畑は道と田んぼの間にあり、正統？なたっちま畑ではないかもしれないが、昔のたっちま畑はこんなのであったろうと想起させる畑だ。
田んぼの中に島状にあるので、水はけが良く、かつ水が近い。ゆえに、大豆やタマネギをよく作っていたらしい。
この話は歴史部会で聞書きをしていて聞いた。
ちなみにこの畑、大豆を連作しているのに去年も良く実った。

ここは、昨年の収穫後は放ったらかしで、春先に地主さんが少し草取りをしてくださった。
その後、地元の農家の方が、田んぼ作業の際に半分くらい機械で起こして下さったようだ。
29日の朝方に、草取りと様子見のつもりで行った。が、少しマンノウを入れると、とても土が硬い。
マンノウを振り下ろしてもガツンといって3センチくらいしか入らない。
しばらく頑張って起こしたが、アホらしくなってきたので、会に唯一あるデカイ耕耘機を使おうと思って
エンジンのかけ方を聞くために電話した。
そうしたら、危ないからよせ、水掛けてスコップで起こせ、と教えていただいた。

しぶしぶ、スコップと柄杓を持って戻り、田んぼの水をかけてスコップに全体重をかけて掘り起こす
（田んぼは、この畑と同じ地主さんで、畑に使っていいと去年言われた）。
照って来た朝日に汗ばみながら起こすこと1時間半。
単調な作業をリズムに頼って続ける「百姓モード」に入ったところ、別様のため作業を中止せざるを得なかった。

夕方5時頃に戻り、作業再開。
こんなの終わるわけねーと思いながらやっていたら、春に耕起済みの所は土が柔らかいことが分かった。
更に２人の助っ人が来てくれた。ありがてぇ！しかもスコップ持参・・。

手伝ってもらって全部起こしたあと、籾殻燻炭を籾袋で賞味３袋分くらい撒いた。土壌改良と空気を含ませるため。
本当は落ち葉も入れて微生物を増やして土を「ふくふく」にしたい。
とにかくそういうわけで、６時半くらいに作業が終わった。
手伝ってくださった２人には激感謝！

写真は、草取りし、起こす前の写真。
起こしている最中は写真どころではなく、起こしたあとは気力が失せていたので写真はなし。

5/8　大豆畑周囲の草刈り名前： tanto [2005/06/06,21:45:50] No.93
まわりの草が勢いよく伸びてきたので草刈機でバリバリ刈ってやった。
カナムグラが早くも畑に侵入しそう。
この場所は昔は田んぼだった。奥にむけて小さな谷津になっており、湧水がでていたそうだ。草を刈ると、田んぼの畔の形が出てくる。

農園からくるみの畑にくるための、くるみの木の下も草刈りをした。
多分もう一度、播種か移植の頃草刈りが必要だろう。

データタイトル：img20050606213754.jpg -(132 KB)

5/5　整地名前： tanto [2005/06/06,21:37:54] No.92
朝と夕方と２時間くらいで整地。
効率の悪い手作業（笑）。道具はマンノウとレーキ。

まだ残っているクズの根をたくさん引っ張り出した。
ヤブガラシは切れた根茎から新芽を出していたので、小さくてもひっこぬいた。

データタイトル：img20050606212137.jpg -(99 KB)

5/3 大豆畑草取り名前： tanto [2005/06/06,21:21:37] No.91
4/17に粗起こした後、放っておいたら写真のように。
大きな草を軽くとりました。

2005年4月26日火曜日

3/20 畑の枯れ草集め～4/17　耕起

データタイトル：img20050426224406.jpg -(31 KB)

4/17　耕起名前： tanto [2005/04/26,22:44:06] No.90
ダイズの播種は6月下旬ですが、抑草と天地返しを兼ねて粗起こしをしました。
もと田んぼだったところなので、ちょっと土が重い。
この場所のほか、田んぼの畦と、去年同様に地元の方の畑にもつくります。

今回したところは、一昨年の畑＋α。
今年から復元する＋αの部分には、太いクズ（フジ）の根がはりめぐらされていました。一昨年のうちに畑にしたところは、もちろんクズの根はありません。

２本のウツギ（ウノハナ）のところまで耕しました。
ウツギは地元の方が土地の境がわかりやすいように植えたものです。
５～６月、白い花がぶわっと咲きます。きれいです。

データタイトル：img20050426222755.jpg -(108 KB)

4/10　草焼き名前： tanto [2005/04/26,22:27:55] No.86
時間がたってしまいましたが、3月に集めた草を焼きました。
雨が染み込んでなかなか焼けなかった。

灰は土壌改良剤。つやつやの大豆が育ちますように。

今年は地元の方からもらった、今はもう作っていない大豆-その名も通称「ダイズ」を復活させたい。タノクロマメと違い、「ダイズ」は畑に広面積でつくり、麦との昆作などをしたそうです。

データタイトル：img20050426222249.jpg -(124 KB)

3/20 畑の枯れ草集め　のちウサギの糞名前： tanto [2005/04/26,22:22:49] No.85
今年の大豆予定地は、半溜めの西側の谷津の入り口です。
一昨年、ここで大豆をつくって木下豆がウサギに素っ裸にされてしまいました。
また、去年の秋頃でしたか、野ウサギがこのあたりを走りまわっていました。

大豆畑の準備ということで枯草を掻き集めると・・・
野ウサギの糞があちこちに。肥料になって良い？
でも今年も、大豆の葉がやられそうな予感。
食べてもいいけど、ちょっとにしてね。

2005年4月9日土曜日

納豆くらべ

データタイトル：納豆小粒 -(39 KB)

藁の中名前：ぷしゅかる [2005/04/09,23:56:14] No.84
これは、端のほうが少しカビてるだけで、まあまあよく出来た納豆です。

データタイトル：反省点続出 -(43 KB)

納豆くらべ名前：ぷしゅかる [2005/04/09,23:53:40] No.83
４人でそれぞれ育てた納豆を持ち寄り、出来具合を見せっこしました。
完璧にできた人はいませんでした。
白いふわふわのカビがところどころに出来たり、青いカビ、赤いカビ、乾燥してポロポロになったり、.......
それでも、よけながら、覚悟しながら、みんなで食べました。